Бренд: KFC
Слоган: It’s finger lickin' good (так вкусно, что пальчики оближешь)
Отрасль: общественное питание
Продукция: фаст-фуд
Компания-владелец: Yum! Brands, «Смарт-сервис» (с 2022 года)
Год основания: 1930
Штаб-квартира: США
Финансовые показатели
Финансовые показатели Yum! Brands
|
|
Общий оборот
|
Операционная прибыль
|
Чистая прибыль
|
Активы
|
Количество работников
|
|
|
Total revenues
|
Operating Profit
|
Net Income
|
Total Assets
|
|
|
|
$, млн
|
$, млн
|
$, млн
|
$, млн
|
|
|
2020
|
5,652
|
1,503
|
904
|
5,852
|
34,000
|
|
2021
|
6,584
|
2,139
|
1,575
|
5,966
|
|
|
2022
|
6,842
|
2,187
|
1,325
|
5,846
|
23,000
|
Стоимость KFC по оценке компаний:
|
|
Brandz (Millword brown)
$млрд
|
Brand Finance
$млрд
|
Interbrand
$млрд
|
|
2021
|
18,189
|
н\д
|
5,428
|
|
2022
|
22,293
|
н\д
|
6,089
|
|
2023
|
22,056
|
н\д
|
|
Читать дальше
KFC — вторая по торговому обороту сеть кафе в мире, уступающая лишь компании McDonald's. По состоянию на 2019 год под брендом KFC работали 820 тысяч сотрудников и более 15 тысяч торговых точек в 134 странах мира. KFC является дочерней компанией корпорации Yum! Brands, также владеющей торговыми сетями Pizza Hut и Taco Bell.
KFC — самая к
рупная в России сеть фастфуда по числу ресторанов, которых сейчас около 1100, включая временно не работающие. Для сравнения: у «Вкусно и точка» меньше 800.
История компании
Компания KFC была основана предпринимателем Харландом Сандерсом, начавшим продавать блюда из жареной курицы во времена Великой депрессии. Обнаружив у предприятия франчайзинговый потенциал, Сандерс начал продавать лицензионные права в других штатах; первое кафе за пределами Кентукки открылось в 1952 году в Юте.
.png)
На фото: основатель компании в образе Полковника Сандерса
Читать дальше
Усилиями компании блюда из курицы стали неотъемлемым элементом кухни быстрого питания, составив конкуренцию гамбургеру — главному символу фастфуда. Сам же Сандерс, более известный как «полковник», стал важной фигурой американской культурной жизни. Его изображение по-прежнему широко используется в рекламных кампаниях KFC. Вместе с тем быстрое развитие бизнеса вынудило Сандерса продать компанию в 1964 году; права на бренд перешли к группе инвесторов во главе с Джоном Я. Брауном-младшим и Джеком К. Мэсси.
.png)
На фото: логотип в семидесятые годы
Компания стала одним из первых игроков индустрии быстрого питания, сумевшим выйти на международный уровень. К середине 1960-х годов кафе KFC открылись в Соединённом Королевстве, Мексике и на Ямайке. На протяжении следующих двух десятилетий компания несколько раз меняла владельцев. Часть из них обладала нулевым или недостаточным опытом в индустрии, что отрицательно сказывалось на успехах предприятия в США. В начале 1970-х годов владельцем бизнеса стал дистрибьютор спиртных напитков Heubleinruen, который, в свою очередь, был приобретён табачно-пищевым конгломератом R.J. Reynolds Tobacco. Наконец, конгломерат продал KFC пищевой компании PepsiCo. С другой стороны, зарубежная сеть кафе продолжала развиваться. Так, в 1987 году компания первой среди западных конкурентов открыла кафе в КНР. В настоящее время китайское подразделение KFC является крупнейшей секцией компании. В 1997 году ресторанные сети PepsiCo были выделены в корпорацию Tricon Global Restaurants, впоследствии переименованную в Yum! Brands.
Оригинальный продукт KFC — обжаренные кусочки курицы в панировке, состоящей из одиннадцати трав и специй. Компоненты этой смеси, разработанной лично Сандерсом, составляют коммерческую тайну. Крупные порции данного блюда подаются в фирменном картонном ведёрке — баскете, придуманном первым концессионером KFC Питом Харманом в 1957 году. С начала 1990-х годов меню кафе пополнили бургеры из куриного филе, сэндвич-рапы, салаты, картофель фри и безалкогольные напитки, произведённые, как правило, PepsiCo.
KFC в России
KFC появился в Российской Федерации в 1993 году — тогда же сеть начала работу в Израиле, Польше, Бразилии и Колумбии. В этом году PepsiCo открыла киоски с продукцией своих брендов фастфуда — KFC, Pizza Hut, Taco Bell и Frito-Lay — на двух станциях московского метро: «Парк культуры» (22 июня) и «Менделеевская». Планировалось открыть ещё 13 таких точек в начале 1994 года. В 1995 году на Кутузовском проспекте появился первый ресторан KFC — он делил помещение с Pizza Hut. В 1998 году, в разгар экономического кризиса, KFC покинула российский рынок.
В 2000 году KFC вернулся в Россию: на Арбате появился ресторан сети, управляемый франчайзи Talisfood. Летом 2003 года ресторан закрылся из-за несоответствия стандартам качества Yum! Brands.
Читать дальше
На фото: Ростикс KFC
В июне 2005 года российским франчайзи Yum! Brands стала компания «Росинтер», которая создала в 1993 году аналог KFC — сеть «Ростик’с». К моменту сделки сеть состояла из 80 ресторанов в России, Украине и Белоруссии. По соглашению между Yum! Brands и «Росинтером» был создан объединённый бренд «Ростик’с—KFC». В марте 2006 года Yum! Brands приобрела у «Росинтера» права на старый бренд. Первое кафе под названием «Ростик’с—KFC» открылось в апреле 2006 года, после чего все заведения «Ростик’с» были переименованы.
По условиям соглашения Yum! Brands и «Росинтер» имели совместный опцион на покупку или продажу совместного бизнеса сроком на 5–7 лет. Yum! Brands воспользовалась этим опционом, выкупила «Ростик’с—KFC» в июле 2010 года и начала замену бренда на KFC в сентябре 2011 года. Российское подразделение Yum! на протяжении двух лет увеличивало объём выручки, продемонстрировав рост в 46 %. В 2012 году выручка российской сети KFC составила 4,3 млрд рублей.
29 апреля 2019 года KFC начал ребрендинг в Российской Федерации, с целью повысить узнаваемость своей сети среди молодежи. По состоянию на 9 октября 2020 года в России открыто 960 ресторанов KFC. В октябре 2021 года сеть запустила свою собственную доставку в Москве и Санкт-Петербурге.
На конец 2021 года в России было открыто 1086 ресторанов, при этом больше семисот заведений принадлежало российским бизнесменам, работая по франшизе
В марте 2022 года KFC продолжила работу основной части своих ресторанов в России, закрыты были лишь 70 точек.
5 июля стало
известно, что владелец сети — американская Yum! Brands — передаст локальный бизнес местному оператору.
В октябре 2022 года стало
известно, что KFC уходит из России. Её владелец Yum! Brands продаёт 70 заведений российскому партнёру «Смарт сервис ЛТД» из Ижевска. Теперь в этом городе будет ещё и родина «российского KFC», а не только завод по выпуску Lada. За сколько продали производителя хрустящих крылышек, неизвестно. Зато, по данным СМИ, новые точки будут называться Rostic's — под этим названием сеть работала в России изначально.
16 ноября 2022 года директор ГК «Фуд-сервис» и ООО «Смарт сервис ЛТД» Константин Котов допустил закрытие сделки по покупке ресторанов KFC в РФ до конца года.
В октябре 2022 года российское подразделение KFC
подало заявку в Роспатент на регистрацию нового логотипа с курицей и брендов Rostic's и "Ростмастер".
В ноябре 2022 года стало
известно, что российская «дочка» Yum! Restaurants (владеет ресторанами быстрого питания KFC) — ООО Ям ресторантс Раша» сменила название на «Юнирест» перед продажей.
В ноябре 2022 года ФАС России
удовлетворила ходатайство ООО "Смарт Сервис Лтд" о приобретении российского бизнеса сети ресторанов KFC. Согласно сделке, покупатель получит в собственность 70 ресторанов, а также станет франчайзером для 1 058 ресторанов-партнеров.
В январе 2023 года новый логотип с курицей и вывеску Rostic's
повесили в заведении бывшего KFC на ВДНХ.
В апреле 2023 года в Москве
открылся первый ресторан Rostic’s.
Компания «Смарт-сервис»
была одним из 22 партнеров Yum! Brands, которые управляют российскими ресторанами KFC по франшизе. Всего в стране около 1100 ресторанов, и лишь малой частью из них «Юнирест» управляла напрямую.
Поэтому, когда головная компания в США приняла решение закрыть рестораны в России в марте прошлого года, то по факту закрылись лишь несколько десятков, а сотни других продолжили работать. Продолжат и теперь под тем же брендом KFC даже после продажи бизнеса, потому что имеют действующие договоры франшизы.
Партнеры KFC, которые управляют ресторанами по договорам франшизы, не обязаны менять бренд до завершения действующих договоров. Таких заведений абсолютное большинство — около тысячи по стране.
Новые владельцы бизнеса
планируют масштабировать его, в том числе за счет экспансии в отдаленные регионы страны, где никогда не было KFC. Сеть будет заходить в средние и малые города и даже поселки городского типа. За 5 лет под брендом Rostic’s планируется открыть еще около 1000 ресторанов.
История бренда
Компания использует слоган It’s finger lickin' good (так вкусно, что пальчики оближешь), который был заменён на Nobody does chicken like KFC (Никто не готовит курицу так, как KFC), а потом So good (Очень вкусно). Потом слоган поменяли обратно на первый.
Читать дальше
В январе 2023 года в российских ресторанах сети KFC начали менять вывески на «Ростикс» с новым логотипом.
При этом во внешней пресс-службе KFC в России РИА Новости заявили, что пока еще выбирают новый логотип. "Мы смотрим и выбираем из большого количества вариантов нового лого. Несколько идей-фаворитов мы решили зарегистрировать, отдельно защищаем свои интересы в разных вариантах написания названия "Ростикс". Финальный логотип будет известен в момент открытия", - указали в компании.
В апреле 2023 года KFC
открыл свои двери под брендом Rostic’s.
Работая над Rostic’s, компания сделала фокус на новую современную концепцию, сохранив основные черты ресторанов KFC. Визуальные составляющие сообщают о преемственности между KFC и Rostic’s.
Логотип разрабатывали в несколько этапов. К работе привлекли брендинговое агентство Depot и независимую студию «Неизвестные». Depot уже работали с брендом ранее, знали, как развивался KFC на рынке, и понимали глобальные ограничения и допустимые рамки взаимодействия.
Источники
Википедия, Коммерсант, Секрет фирмы
